すべての食材が地元だけで揃うわけではありませんが出来るだけ地元の食材を確保使用するように心がけています。
県内各地の生産者からの直接仕入はもとより、生産者の方々と積極的に連携し商品開発や意見交換を交えて交流を深めています。